Bureom (부럼 ) Ngoài cơm ngũ cốc (오곡밥 ), vào ngày rằm tháng riêng , người Hàn Quốc còn có phong tục ăn đập vỏ các loại hạt khô, vỏ cứng rồi ăn , hay còn gọi là bureom. Tên gọi bureom bắt nguồn từ từ “ mụn nhọt “ (부스럼 ) . Vào buổi sáng sớm ngày rằm tháng Giêng , người Hàn đập số bureom tương ứng với số tuổi của mình, với những n...
Songpyeon ( 송편) Songpyeon là một loại của bánh tteok, và là món ăn truyền thống tiêu biểu của người Hàn vào tết Trung Thu. Để làm bánh songpyeon, ta nhào kĩ bột gạo tẻ, rồi lấy từng phần bột vừa phải , cho nhân vào và nặn thành hình bán nguyệt. Nhân có thể là đậu đỏ, đậu đen, đậu canh, hạt dẻ, vừng. Nếu muốn bánh có m...
Cơm ngũ cốc ( 오곡밥 ) Nếu như Tết , trên bàn ăn của người Hàn không thể thiếu canh bánh tteok, thì vào ngày rằm tháng riêng không thể không có cơm ngũ cốc. Cơm ngũ cốc tùy theo từng địa phương nguyên liệu có thể khác nhau đôi chút nhưng chủ yếu gồm 5 loại ngũ cốc : gạo nếp, lúa miến, đậu đỏ , đậu đen , kê trộn lên và nấu. ...
Canh bánh gạo là một món ăn đặc trưng của người Hàn vào ngày Tết. Nước canh bánh tteok được nấu từ gà lôi. Nhưng người Hàn có câu “ Thay gà lôi bằng gà “ ( 꿩대신 닭 ), nên khi làm canh bánh gạo nếu không có gà lôi thì họ sẽ dùng gà thay thế. Dạo gần đây, người ta hay dùng nước hầm xương bò. Tuy nhiên tùy theo vùng, có thể dùng nước h...
Canh gà hầm sâm ( 삼계탕) Nếu như mùa đông, người Hàn Quốc hay ăn cháo đậu đỏ thì mùa hè người Hàn Quốc có món gà hầm sâm. Thường thì trời nóng, chúng ta hay ăn những món mát như chè, kem, nhưng người Hàn Quốc có câu lấy nhiệt trị nhiệt nên khi trời nóng họ sẽ ăn gà hầm sâm để giảm bớt cái nóng. Gà hầm sâm là món ăn được c...
Hướng dẫn cách làm món Miến trộn ( Japchae ) của Hàn Quốc Ở bài trước Blog Hàn Quốc đã hướng dẫn các bạn cách làm món cháo đậu đỏ (patjuk) của Hàn Quốc, và để tiếp tục chuyên mục văn hóa – ẩm thực của người Hàn Quốc thì ở bài này Blog Hàn Quốc sẽ hướng dẫn cách làm món Miến trộn ( Japchae ) của Hàn Quốc Nghe tên gọi được...
Cháo đậu đỏ Hàn Quốc – hướng dẫn cách làm cháo đậu đỏ (Patjuk) Với nền văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú, tùy theo từng mùa, người Hàn Quốc lại có những món ăn khác nhau , hay còn gọi là mùa nào thức ấy. Nếu như mùa hè, người Hàn Quốc chuộng gà hầm sâm thì mùa đông, họ hay ăn cháo đậu đỏ, đặc biệt là vào ngày Đông chí – ...
Miến Lạnh Hàn Quốc – món ăn miến lạnh Hàn Quốc mát bổ cho mùa hè Món ăn Hàn Quốc – Miến Lạnh Miến lạnh Hàn Quốc vốn dĩ là một món ăn vào mùa đông của Triều Tiên , nhưng dần dần nó đã trở thành một món ẩm thực Hàn Quốc phổ biến vào mùa hè . Miến lạnh rất được yêu chuộng vào mùa hè ở Hàn Quốc , đó chính là vì miến được...
Món ăn Hàn Quốc Bibimbap – Ẩm thực Hàn Quốc cơm trộn Jeonju Bibimbap Bibimbap là một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc . Nói đến ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta thường nghĩ ngay đên kimchi . Nhưng với người am hiểu về ẩm thực Hàn Quốc, thì khi nói đến xứ sở xinh đẹp , không thể không nhắc đến Bibimbap. Bibimbap ( 비빔밥) có...
Năm Bính Thân 2016 đang đến gần trong cái lạnh mùa đông giá rét tại Hàn Quốc. Nhân dịp này, Viện thông tin địa lý quốc gia thuộc Bộ giao thông-địa lý của Hàn Quốc làm một cuộc khảo sát nho nhỏ về tên các địa danh trên toàn lãnh thổ có liên quan đến 12 con giáp. (Có vài điều khác biệt về tên con giáp giữa Hàn Quốc và Việt N...
